【本文為樂(lè )楓RephiLe公司原創(chuàng )文章，轉載請注明，違者必究?！?/span>

摘要：上海樂(lè )楓市場(chǎng)部在本文中提供了使用全自動(dòng)生化分析儀檢測葡萄酒中的理化指標的整體解決方案。與國標相比，具有費用低，省人力，檢測快，自動(dòng)化程度高的特點(diǎn)。

在之前的文章中，上海樂(lè )楓（RephiLe）為大家提供葡萄酒中重金屬元素（鐵、銅）的檢測方法及實(shí)驗方案。通過(guò)原子吸收分光光度法（AAS），可以有效地檢測葡萄酒中重金屬元素含量。

在《中華人民共和國葡萄酒國家標準》（GB/T 15037-2006）中，除了重金屬外，還有很多理化指標需要檢測，包括酒精度、總糖等。一個(gè)完備的葡萄酒檢測實(shí)驗室為了檢測這些物質(zhì)，應該配置液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）等貴重儀器。這些儀器價(jià)值不菲，一套完整的實(shí)驗室儀器添置下來(lái)，花費要超過(guò)百萬(wàn)。同時(shí)，這些儀器占地面積較大，需要有專(zhuān)人管理，對于實(shí)驗室日常維護，都是不小的負擔。

那么有沒(méi)有什么方法能夠又快又好地檢測呢？答案是有。樂(lè )楓參考*的實(shí)驗室，特別推出使用生化分析儀檢測葡萄酒中理化指標的解決方案。

一、儀器和試劑

生化分析儀，Super-Genie G 純水工作站

相應液體濃縮試劑（Fe、乙醇、葡萄糖等）

二、試驗方法

試驗方法應當遵循不同品牌生化分析儀的使用手冊。

以貝克曼庫爾特AU5800型生化分析儀為例，可以按照以下步驟進(jìn)行：

1、開(kāi)機前檢測

檢查供水：Super-Genie G 125 純水工作站的水箱水足夠。（AU5800大用水量150 L/h，電導率< 2 μS/cm）。

檢查電源：UPS電源工作狀態(tài)正常。

檢測生化分析儀：應確認清洗劑量足夠；樣品針、試劑針、攪拌棒狀態(tài)正常；分配器無(wú)滲漏；蠕動(dòng)泵無(wú)滲漏；ISE（離子選擇電極）無(wú)滲漏；打印機正常；樣品架收集槽無(wú)樣品架。如有問(wèn)題，請按照生化分析儀使用手冊進(jìn)行調整。

2、開(kāi)機

啟動(dòng)電源，儀器自動(dòng)初始化并預熱。

3、校準

使用的校準品試劑進(jìn)行校準，將不同校準溶液按照試劑說(shuō)明書(shū)裝載在相應位置。啟動(dòng)校準程序進(jìn)行校準。

4、安裝試劑

打開(kāi)試劑倉，將試劑放入試劑倉中，加裝擋片固定，蓋上試劑倉。進(jìn)入試劑管理程序。原裝試劑會(huì )自動(dòng)讀取信息。非原裝實(shí)際需要手動(dòng)輸入信息。

5、檢測

5.1 按要求編制工作表。

5.2 將待測樣本按要求制備成標本。裝在樣本架上。點(diǎn)擊“開(kāi)始”進(jìn)行測定。

與《中華人民共和國葡萄酒國家標準》要求的采用多種不同儀器檢測不同的指標相比，采用全自動(dòng)生化分析儀檢測具備以下優(yōu)點(diǎn)：

l  節省費用。僅需一臺全自動(dòng)生化分析儀就基本覆蓋全部的檢測項目，設備購置費用遠遠低于標準要求。

l  節省人力資源。一個(gè)實(shí)驗人員即可管理全自動(dòng)生化分析儀。而按照標準使用多種儀器需要數名實(shí)驗人員。

l  檢測速度快。通常生化分析儀每小時(shí)可檢測數十甚至數百個(gè)樣本，適合葡萄酒檢測大樣本量的要求。

l  自動(dòng)化程度高。所有檢測項目只需安裝好試劑盒樣品后一鍵操作即可。所有的數據均可以導出至計算機使用。

在全自動(dòng)生化分析儀檢測使用中，純水作為生化反應的載體或介質(zhì)、樣品或試劑的稀釋液和溶劑、儀器的清洗液甚至反應的參與者等貫穿檢測的全過(guò)程，其純度高低直接關(guān)系到檢測結果和可信度。純水中的污染物會(huì )有什么危害呢？

l  離子直接的影響就是對同種離子測定結果的升高，如對Fe3+，Cu2+的測定；離子含量高的水更容易形成結晶和導致蛋白等有機物變性，從而使得生化分析儀管道系統更易堵塞，也使反應杯更難清洗干凈。

l  有機物的影響主要在于對類(lèi)似物質(zhì)測定時(shí)導致類(lèi)似物質(zhì)測定結果的升高。同時(shí)，有機物含量升高也會(huì )加速管道系統和反應杯的清洗困難及老化。

l  顆粒物會(huì )導致吸光度升高、堵塞管路、損壞反應杯。

l  微生物在管道及反應系統滋生，導致堵塞、同時(shí)令吸光度和杯空白升高。

l  溶解氣體（主要是CO2）會(huì )對水的PH造成影響，影響實(shí)驗的準確性。

不同的全自動(dòng)生化分析儀檢對純水的要求不*相同，絕大部分的生化分析儀都要求使用電阻率 > 1MΩ·cm 的純水，即國標GB/T 6682-2008《分析實(shí)驗室用水規格和試驗方法所述的二級純水。在表1中列出了常見(jiàn)生化分析儀的用水需求：

表1 常見(jiàn)生化分析儀型號及用水需求

樂(lè )楓Super-Genie G 和Super-Genie E純水工作站，可以為全自動(dòng)生化分析儀使用提供完整的解決方案。Super-Genie G可以同時(shí)制備EDI 純水和超純水，Super-Genie E制備的EDI 純水電阻率穩定大于5 MΩ·cm，典型值為10 - 15 MΩ·cm，水質(zhì)穩定可靠。Super-Genie的EDI純水產(chǎn)量從30 L/h到250 L/h，可滿(mǎn)足市面上不同的全自動(dòng)生化分析儀用水需求。Super-Genie占地面積小，噪音小，可以直接放在實(shí)驗室中，便于整體管理。樂(lè )楓可提供一系列的服務(wù)和支持，包括安裝，培訓，技術(shù)幫助和驗證支持等，讓用戶(hù)做到“用水無(wú)憂(yōu)”。

Super-Genie 與羅氏cobas生化分析儀

Super-Genie 與貝克曼生化分析儀

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關(guān)于上海樂(lè )楓生物科技有限公司

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